さばき方– tag –

この記事では、アオリイカの鮮度の見分け方やさばき方、内臓の処理方法、天ぷらの注意点、冷凍保存の利点など、アオリイカの調理に関する詳細な手法を紹介しています。特に、鮮度を保つための水洗いの注意点や、刺身の切り方、適した調味料の選び方につい...

カサゴの捌き方を説明して、美味しいゴマの唐揚げと出汁を楽しむお味噌汁の作り方をご紹介します。 【カサゴとは】 カサゴには地方名が結構あって、九州ではカサゴじゃなくてアラカブなんて言ったりします。日本全国で水揚げがある魚で、浅いところにも沖...