カ行の魚貝類– category –

この記事ではコハダの捌き方と締め方を紹介している。 【コハダとは？】 小肌　コハダ　子肌　コノシロ コハダはニシン目ニシン科に属する魚である。 光り物の鮨ネタとして有名であるが、実はコハダは鮨以外に食べ方の無い魚と言える。 生の小肌の身は魚臭...